手表下的可可污染


<p>菲律宾采后开发和机械化中心(PhilMech)正采取积极措施,避免对当地种植和收获的可可豆和可可豆制品中的Ochratoxin A(OTA)污染</p><p> PhilMech执行董事Rex Bingabing表示,该机构正在开展一项关于OTA对可可豆和产品的发生和影响的研究,旨在开发收获后技术,以避免可能引发可可豆中真菌形成的OTA扩散和产品</p><p> “在四个地区进行了可可豆和加工可可的抽样调查,以确定是否存在OTA</p><p>我们想知道的是OTA的发生有多广泛,“他说</p><p>可可目前被宣传为该国的农业出口之一,或作为世界顶级巧克力产品制造商的原料</p><p> PhilMech认为,尽早处理可可豆及其产品的OTA污染仍然没有普遍的变化将有助于使该国的可可出口更具竞争力</p><p>但该机构表示,必须尽快解决对可可豆机械干燥机的需求,以避免可能引发真菌形成的OTA污染</p><p> 7区(宿务和薄荷岛),10区(卡加延德奥罗,布基农,东米萨米斯米都岛),卡拉加地区(武端市和巴伊甘市)和11区(达沃市)完成了豆类和加工可可产品的抽样调查</p><p> Davao del Norte和Davao del Sur)</p><p>在年中采样期间收集的可可豆没有OTA污染</p><p>然而,在旺季(11月和1月)收集的样本中约有40%被OTA污染,但水平低于十亿分之二(ppb),这仍然是可接受的水平</p><p>收集的大部分豆类都是免费的OTA</p><p>然而,80%的豆类含水量为7.5%,长期储存不安全</p><p>如果管理不当,
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